Hydroxipropylstärkelseeter (HPS) är i princip ofarlig för människor under specificerade användningsförhållanden och har erkänts som en säker livsmedelstillsats och industriellt tillsatsmedel av internationella och inhemska auktoritativa organisationer. Det används ofta inom livsmedel, läkemedel, byggmaterial och många andra områden.
Viktiga säkerhetspunkter:
Tillräcklig toxikologisk utvärdering: Flera studier och bedömningar av auktoritativa organisationer har visat att hydroxipropylstärkelseeter har extremt låg oral toxicitet. Den orala LD50 hos möss är större än 15 g/kg (kroppsvikt), vilket klassificerar den som praktiskt taget icke-toxisk. FAO/WHO (1994) föreskriver att dess ADI (Acceptable Daily Intake) inte kräver någon specifik begränsning, och FDA listar det också som ett GRAS-ämne (Generally Recognized As Safe).
Säker och kompatibel livsmedelstillämpning: När den används som förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel i livsmedel, följer dess tillsatsmängd "GB2760-standarden för användning av livsmedelstillsatser." Det kan användas i lämpliga mängder eller begränsade mängder i olika livsmedel såsom glass, mejeriprodukter och konserver, beroende på produktionsbehov.
Till exempel:
Glass: Maximal användning är 12,0 g/kg
Mejeriprodukter (som yoghurt): Kan användas i lämpliga mängder efter behov för produktion
Gelé, snabbnudlar, etc.: Alla har tydligt definierade gränser.
Särskilda populationer att notera:
Även om det är säkert för de flesta människor, rekommenderas försiktighet i följande situationer:
Personer med allergier: Ett mycket litet antal personer kan uppleva allergiska reaktioner, såsom kliande hud och svullnad.
Personer med svaga matsmältningssystem: Kan orsaka uppblåsthet, matsmältningsbesvär, etc.; det rekommenderas att minska intaget.
Spädbarn och småbarn och de med njurinsufficiens: Medicinsk användning bör ske under medicinsk övervakning för att undvika de potentiella riskerna med höga doser.
Skillnad mellan industri- och livsmedelskvalitet: HPS som används i byggmaterial, papperstillverkning och andra industriella områden kan innehålla föroreningar och är inte ätbar. Livsmedelsprodukter-måste uppfylla nationella standarder för att säkerställa att indikatorer som tungmetaller, arsenik och klorpropanol uppfyller standarderna.
